海南省烹饪协会成立于 1987 年4 月，1988 年随着海南建省而成为省级协会。是全省从事烹饪实践、餐饮经营管理、烹饪教学、烹饪理论和食品营养研究的企、事业单位和个人自愿参加，共同组成的跨部门、跨行业、跨所有制的法人社会团体。
坚持“挖掘、传承、创新”的宗旨，致力于提高海南菜品质，为海南自贸港建设提供餐饮美食服务。承担政府与餐饮企业沟通的桥梁；积极开展省内外厨艺交流，对接杭帮菜、淮扬菜、粤菜等，在精细上下功夫，不断提高厨师队伍的厨艺水平，从而使中国海南菜的品质享誉百姓生活；同时做好名师、名菜、名店的评审。
协会目前有会员1908人（含团体会员、个人会员），注册中国烹饪大师（名师）72人、琼菜烹饪大师（名师）171人、国务院特贴专家3人、全国劳动模范2人、全国五一劳动奖章获得者1人、省级五一劳动奖章获得者5人、南海英才1人、全国技术能手1人、南海新星技能人才、南海工匠27人。协会下设琼菜厨艺联盟、琼菜研发中心、名厨专业委员会、国际美食专业委员会、面点专业委员会、食材供应链委员会、智库、校企合作联盟、培训认定中心等。