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岗位职责:
1.参与调配料的验收,并负责调配料库的管理;2.负责按照工艺文件及生产计划,完成调配料工作;3.与生产一道完成复合调味品的制作,并进行效期管理;4.辅导车间正确投料及加工,并对终产品的口味进行动态监控;5.负责配料库及配料室的5S管理。
1.3年以上大中型中央厨房、集体用餐配送单位、预制菜企业配料和研发工作经验2.具有复合调味品研发或配料经验的优先3.熟悉调味品、味型4.持证厨师、食品工程师持证者优先