岗位职责：
1、后厨管理：组织后厨做好供餐的准备及管理工作，做到供餐保质保量完成；
2、内部协调：执行下达的各项工作任务和工作指示；负责制订厨房的各种工作计划，协调后厨与其他部门之间的工作，保障供餐的顺利完成；
3、人员安排：灵活安排班组各项工作，保证班组正常运行；
4、质量管理：对原材料进行严格把关，对厨房操作进行严格要求，保证菜品质量符合高标准；督导各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施；保障操作安全与杜绝食物中毒事件；
5、菜品研发：制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜；
6、部门建设：制定餐饮培训计划，并设定评比机制，提升整体服务水平和员工归属感；
7、成本管理：协助定期考察食材市场，了解调味品、主食、蔬菜、肉类等材料价格；根据餐厅次日用餐量，定量对接第三方采购食材，并根据实际用餐情况，控制食材浪费协助完成精细化餐饮成本管控，并将成本管控纳入部门员工考核。

任职资格：
1、有一级厨师及以上资质，10年以上专职大厨工作经验，5年以上的厨师长管理岗位经验；
2、有酒店/社会餐饮/公司员工餐厅、公司团膳管理及筹备者经验优先；
3、精通中餐烹饪，思想灵活善于创新，研发新菜式；
4、50岁以下，身体健康，具备良好组织沟通、协调、领导能力；
5、具有良好的沟通管理能力，和较强的综合事务处理能力；
6、具有较强的服务意识和责任心。