佳丽成立于一九八三年，注册于厦门，发展至海内外，目前拥有“佳丽餐饮管理有限公司”、“佳丽海鲜酒楼”、“贺家食尚餐饮有限公司”、“厦门美海乐餐饮配送有限公司 ”、“厦门美海乐餐饮配送有限公司北京分公司”、“厦门甜贝贝食品有限公司”、“佳丽城市快捷酒店”、“厦门佳丽商贸集团有限公司”、“厦门樱煮餐饮管理有限公司”、“佳丽NOMI HI-SO”等品牌。在厦门、漳州、北京、、菲律宾等地都设有门店或分支机构。经三十多年耕耘，现已成为集商贸、中高端连锁餐饮、酒店、民宿、产品研发、食品配送、管理顾问为一体的多元化知名企业。
佳丽秉承时尚亲民、绿色健康、以客为先的经营理念，以经营海鲜、闽粤潮菜为主，采用新鲜、绿色、营养、健康的原材料，心思荟萃，精雕细琢，烹制出独具特色、美味、气派的佳丽菜式，让宾客在色、香、味、形中品尝饮食的至高境界，受到客户一致好评。现已拥有众多VIP贵宾客户，先后被评为“餐饮名店”、“特色美食名店”、“厦门老字号”、“2021年老字号十佳诚信企业”等。
佳丽以“直营连锁，特许加盟”的发展模式，着力进行现代企业制度建设，以品牌经营为核心、以连锁发展为重点、以工业化生产配送为支撑、以统筹兼顾、多元化为发展思路，采取物流统一配送平台，力争发展成为全国一流的餐饮企业，并实现国际化扩张。
目前，在我国改革开放的引导下、社会各界人士的大力支持和佳丽众多贤才志士的共同努力下，立足中国，放眼世界，完善产业链，拓展新市场，倾力打造中国餐饮行业标杆。一方面持续提升产业链价值与核心竞争力，另一方面通过经营变革与管理创新，实现发展中的自我超越，将佳丽企业建设成为一家中国“最具品牌知名、最具管理科学、最具盈利高效、最具竞争力”的国际化著名餐饮连锁品牌的上市企业公司。