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岗位职责:
1、为重要宾客及宴会烹制菜肴。
2、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料烹饪方法等。
3、挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换宴会菜单。
4、负责拟定、采买食品原料采购计划并上报领导审批。
5、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
6、检查督导会所厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理,卫生管理等。
任职要求:
1、擅长中式不同菜系(例如鲁菜为主、胶东菜、川菜等),了解其他;
2、认真细致、有责任心、擅长沟通协调;
3、35岁以内。
工作时间:
早10点-晚9点(14点-16点为休息时间),月休4天。